【베이비뉴스 이유주 기자】 식물성 대체육 제품 간 단백질 함량이 최대 3배 차이가 나는 것으로 나타났다. 나트륨 함량은 육류수준과 비슷했고, 영양성분은 실제 측정값과 표시량이 허용오차 범위를 벗어났다. ⓒ베이비뉴스 식물성 대체육 제품 간 단백질 함량이 최대 3배 차이가 나는 것으로 나타났다. 나트륨 함량은 육류수준과 비슷했고, 영양성분은 실제 측정값과 표시량이 허용오차 범위를 벗어났다.(사)소비자시민모임(회장 문미란)은 시중에 판매 중인 식물성 대체육 제품 중 식물성 햄(4개), 치킨(7개), 패티류(6개) 등 총 17개 제품을 대상으로 영양성분과 안전성 등을 시험·검사한 결과 이같이 조사됐다고 15일 밝혔다. 시험검사 결과 단백질 함량은 100g당 5.2g ~ 15.1g으로 제품 간 최대 3배 차이가 났고, 식물성 치킨과 식물성 떡갈비는 육류제품과 단백질 함량이 비슷한 수준이나, 식물성 햄류는 함량이 낮게 나타났다.제품 종류별 100g당 평균 나트륨 함량은 식물성 햄 710.2mg, 식물성 치킨 464.6mg, 식물성 떡갈비 486.0mg으로 육류제품(프레스햄 628.0mg, 치킨너겟 430.0mg, 떡갈비 515.5mg)과 비슷한 수준으로 나타났다.콜레스테롤은 대부분 함유돼 있지 않거나 낮은 수준이었다. 포화지방은 육류제품보다 적어 15개 제품은 콜레스테롤이 함유되어 있지 않았고, 나머지 2개 제품도 낮은 수준(100g당 1.5mg~3.5mg)이었다. 아울러 일부 제품은 영양성분 함량이 실제 측정값과 표시량 차이가 관련 허용오차 범위를 벗어났다. ▲비건크리스피너겟, ▲식물성 지구식단 결이 다른 텐더 마일드, ▲식물성 지구식단 콩으로 만든 함박스테이크, ▲위미트 프라이드, ▲참좋은 쏘이너비안 등 5개 제품은 당류, 지방, 포화지방의 실제 측정값이 표시량의 120%를 넘거나, 탄수화물, 단백질의 실제 측정값이 표시량의 80% 미만으로 나타났다.또한 '알티스트 식물성 바베큐맛 미트볼'은 유탕식품(기름에 튀기는 식품)의 산패정도(기름의 부패정도)를 나타내는 산가가 7.1로 기준(5.0이하)을 넘었다. ㈜알티스트는 해당 제품을 2024년 12월 20일로 판매 중단하였음을 회신했다.한편 3개('알티스트 베지 가라아게', '퀀 크리스피 너겟', '참좋은 쏘이너비안' 등) 제품은 달걀, 우유 등 동물성 원료가 함유돼 있어 '채식'을 위해 완전한 식물성 [이데일리 김혜미 기자] “인공지능(AI) 시대 속도에 맞춰 노동법도 진화해야 합니다. 지금 같은 시대에 주 52시간 근로제는 더이상 의미가 없습니다. 어떤 사람은 1시간만 일해도 같은 성과를 낼 수 있는데 근로시간을 정해버리면 그 가치를 시간당 임금으로 계산할 수밖에 없습니다. 사용자가 아닌 노동자 중심의 시대에 국가가 근로시간을 정하는 건 노동권과 개인의 자유를 박탈하는 행위입니다.” 목승환 서울대기술지주 대표. (사진= 이영훈 기자) 목승환 서울대기술지주 대표는 최근 이데일리와의 인터뷰에서 “지금은 구성원의 시대”라며 이같이 말했다. 목 대표는 지난 2016년 서울대기술지주에 본부장으로 합류한 뒤 운용자산을 약 1200억원 규모로 키워내는 등 성과를 인정받아 지난 2020년부터 대표이사를 맡고 있다. 한때 그는 직접 스타트업을 창업해 엑시트한 경험이 있다. ‘구성원의 시대’란 업무의 강도를 구성원 스스로 선택하는 시대라는 의미다. 최근 유행하는 팀장(승진) 거부나 혹은 승진을 했다가 자발적으로 내려오는 이른바 ‘면(免)팀’도 시대 변화의 방증이라고 설명했다.목 대표는 빠르게 기술이 변화하는 지금 대한민국이 발전하기 위해서는 현 시대상황에 맞는 노동 유연화가 반드시 필요하다고 봤다. 소위 ‘실리콘밸리’식(式) 체계가 필요하다는 것이다.“韓스타트업, 채용 어려워…노동에 대한 선택 구성원이 해야”목 대표는 “모든 스타트업들이 현행 노동법으로 피해를 보고 있다”고 주장했다. 시간을 아껴 빠르게 성장해야 하는 스타트업 입장에서는 우선 경쟁이 어려워진데다 단기 계약직을 채용할 경우 좋은 인재가 오지 않고 정규직으로 전부 채용하기에도 추후 인력조정이 어려워 부담스럽다는 것이다.목 대표는 구성원들이 주도하는 현 세상에서 노동에 대한 선택을 이들이 직접 할 수 있어야 한다고 거듭 강조했다. 업무시간 같은 세부 내용은 노사간 자율적인 약속에 맡겨야 한다는 것이다. 국가는 노사간 약속이 제대로 지켜지지 않을 경우 이에 대한 제재를 하는 것이라고 설명했다.그는 “한국에서 스타트업을 창업했지만 미국에 법인을 만들어 고용하고 급여를 현지식으로 지급해야 하나라는 반(半)농담도 들은 적이 있다. 그런 이야기를 할 정도로 벤처·스타트업들은 심각한 상황”이라고 목소리를 높였다. 이는 앞서 벤처·스타트업계가 주장해온 내용이다. 이달 초 송