우리 몸은 늦은 시각에 음 우리 몸은 늦은 시각에 음식을 먹는다고 더 많은 양의 지방을 축적하지 않는다./사진=클립아트코리아 누구나 한 번쯤 '밤에 먹으면 살찐다', '탄수화물 피해야 살이 빠진다' 등의 이야기를 들은 적 있을 것이다. 과학적 근거가 있는 이야기일까? 미국 건강전문지 헬스의 임상영양사 첼시 레이 부르주아가 일곱 가지 건강 오해를 바로잡았다. ▶"탄수화물은 적이다"탄수화물 과다섭취가 혈당, 체중을 높이는 것은 맞지만 무조건 탄수화물 섭취를 지양하는 것은 자제해야 한다. 탄수화물은 뇌에 영양분을 공급하고 몸이 활동할 에너지를 주기 때문에 신체 기능에 꼭 필요하다. 탄수화물 종류별 차이를 이해하고 단순당 섭취를 조절하는 게 바람직하다. 탄수화물을 섭취할 때는 설탕, 밀가루 등 단순당보다 복합당을 골라 먹는 게 좋다. 복합당은 당 분자가 3개 이상 많이 결합된 식품이며 단순당은 3개 미만이다. 복합당은 현미, 보리 등 곡류의 겉 부분에 많이 포함돼 있으며 양배추, 브로콜리, 연근 등 채소에도 풍부하다.▶"밤에 먹으면 살찐다"신체는 늦은 시각에 음식을 먹는다고 더 많은 양의 지방을 축적하지 않는다. 체중 증가는 식사 시간에 관계없이 섭취 칼로리가 소모되는 칼로리보다 많을 때 발생한다. ▶"글루텐프리 식품이 더 건강하다"글루텐은 밀, 보리, 귀리 등 곡류에 들어있는 단백질 성분으로 점성과 탄력이 강해 쫄깃한 식감을 낸다. 끈끈한 성질 때문에 과도하게 섭취하면 장에서 엉겨 붙어 소화 장애나 변비 등을 유발하기 때문에 소화 장애를 잘 겪는 사람은 글루텐프리 식품을 섭취하는 게 낫다. 그런데 글루텐프리 식품은 글루텐이 함유된 식품과 지방, 설탕 함량은 동일할 수 있다. 게다가 글루텐을 없앤 대신 쌀, 옥수수, 감자 전분 등 탄수화물이 더해지기도 해 주의가 필요하다. ▶"모든 칼로리는 똑같다"칼로리가 동일하더라도 섭취하는 식품의 영양구성에 따라 신체에 미치는 영향이 각기 다르다. 예를 들어, 채소·과일 등으로 100kcal를 섭취하는 것은 초콜릿·과자 등으로 100kcal를 섭취하는 것보다 섬유질, 비타민, 미네랄 등 여러 영양소를 보충할 수 있다. 이를 영양 밀도라 일컫는데 식품 열량과 비교해 영양소가 얼마나 들어있는지를 나타낸 것을 말한다. 가급적 영양 밀도가 높은 식품 위주로 먹어야 건강에 이롭다.▶ 홍천 팔봉산. 사진 장광현 독자. 강원도 홍천군의 인기 산행지인 팔봉산의 입장료가 무료로 바뀌었다. 홍천군은 동절기 안전 사고 방지를 위해 임시 폐장했던 팔봉산 등산로를 3월 8일부터 개장했다. 야영장과 족구장은 3월 22일부터 개장했다. 특히 지난해까지 입장료 1,500원을 징수했으나, 올해부터 무료로 바뀌었다. 홍천군은 지난 1월 '홍천군 관광지 입장료 및 시설 사용료 징수 조례'를 개정하고 입장료를 받지 않기로 했다. 팔봉산 일대는 등산 이외에도 야영장, 백사장이 있어 가족 단위 여행객이 많이 찾는다. 100대 명산 중 하나인 팔봉산은 해발 327m로 낮지만 8개의 암봉을 오르내리고, 하산 후 홍천강 강변을 따라 들머리로 돌아올 수 있는 원점회귀 산행지라 등산인들에게 인기 있다. 월간산 4월호 기사입니다. 우리 몸은 늦은 시각에 음